Kolač od malina

Jedan od mojih omiljenih kolača, a jednostavan za pripremu. Ako nemate maline ili niste ljubitelji malina, možete ih lako zamijeniti sa drugim voćem, poput jagoda ili borovnica. 

 

Sastojci:

Baza:

1 šalica badema

1/2 šalice brašna od kokosa

5 svježih datulja, sjeckanih

1/2 žlice kokosovog ulja

 

Prvo sameljite bademe do brašna nakon toga dodavati ostale sastojke.

Sastojke miksati u mulitipraktiku ili sjeckalici. Kada smjesu pritisnete rukama, a ona je ljepljiva i drži se zajedno onda je savršena.

 

Dobivenu koru raširite rukama po kalupu za kolač koji ste prethodno obložili prozirnom pvc folijom, tako da vam je poslije lakše kolač izvaditi na tanjur. Stavite posudu u zamrzivač dok pripremate ostatak.

 

Nadjev od malina:

15 dkg. svježih malina (ili nekog drugog bobičastog voća, kao što su borovnice ili jagode)

3 žlice agava sirupa ili med

1 žlica kokosovo ulje

1 žličica svježeg soka od limuna

 

Stavite maline, agava sirup ili med, kokosovo ulje, sok od limuna u multipraktik ili blender miksajte do glatke tekućine. Kušajte i slobodno dodati još 1 žlicu više tekućeg sladila ili malo stevije ako volite slađe. Izvadite posudu iz zamrzivača i jednakomjerno rasporediti smjesu od malina preko baze. Vratite nazad u zamrzivač.

 

Glazura:

1/2 šalice oraha

1/4 šalice kokos brašna

1 žličica kokosovog ulja

1 žličica svježeg soka od limuna

1/2 žličice korice od limuna

1 žlica kokos čipsa isjeckanog

 

Dodajte orahe, kokos, kokosovo ulje, limunov sok, te koricu limuna u multipraktik i miksati ali, ostavljajući smjesu malo zrnasto. 

 

Izvadite posudu iz zamrzivača i prstima posuti glazuru ravnomjerno preko nadjeva od malina. Posuti s preostalom žlicom kokosa i lagano pritisnite preko preljeva od malina (laganim dodirom). Vratite posudu u zamrzivač i ostavite kolač da se stvrdne najmanje 2 sata.

 

Izvadite posudu iz zamrzivača i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 5-10 minuta. Izvadite iz kalupa kolač povlačenjem pvc folije. Narežite i poslužite, te uživajte odmah ostatak spremite u zamrzivač u posudu sa poklopcem.

 

 

Izvor: http://almondsandavocados.com

Vezani članci:



Ostali članci

Mramorni kolač

Mramorni kolač od čokolade i naranče odličan okus čokolade i naranče.

Mini čokoladni kolač

Mini čokoladni kolačići napravljeni u kalupima po želji.

Mak i kruške

Brzo i jednostavno za napraviti.

Ljubavne bobice

Ljubavne bobice za zaljubljene. Desert za Valentinovo!!