Video: Jestivo cvijeće - Dobro jutro Hrvatska 11.04.2014.

Video: Jestivo cvijeće - Dobro jutro Hrvatska 11.04.2014.

Cvijeće je jestivo! I to upravo ono koje raste oko vas! A kako i koje pojesti....

Cvijeće je jestivo! I to upravo ono koje raste oko vas! A kako i koje pojesti pogledajte u videu ovdje

Mihaela Devescovi, voditeljica radionica sirove hrane pripremila nam je salatu od cvijeća.

Pripremali smo salatu od jestivog cvijeća, paštetu od medvjeđeg luka i krekere, te pričali o jestivom cvijeću.
 

Video pogledajte ovdje

 

Konzumiranje cvijeća je tradicija, stara nekoliko tisuća godina.

U mnogim jelima Bliskog Istoka  i Perzije koristile su se latice ruže i naranče.

Cvijet trešnje i krizanteme je bio popularan u Japanu.

Latice karanfila su bile dio sastava poznatog francuskog likera Chartreuse, čiji se recept držao u tajni. Maslačak se spominje u Starom Zavjetu kao gorak začin.

U zadnjih tristo godina dragoljub, koji potiče iz Perua, postao je popularan u kuhinje Europe i Sjeverne Amerike.

U našoj kuhinji već koristimo cvijeće, a da nismo toga ni svjesni: to su artičoka, brokula i cvjetača.

Cvijeće može ukrasiti ne samo vrt, njego i Vaš stol. Cvijeće poput ljubičice ili nevena može poslužiti kao šaren i fin ukras za salate i sirove deserte. Potočarke – mnogima omiljeno cvijeće – imaju divan ljutkasti okus.
 

Dobrobiti jestivog cvijeća

Poznato je da cvijeće pozitivno utječe na raspoloženje i općenito na emocionalno stanje čovjeka.

Na Zapadu tradicija konzumacije cvijeća još je relativno mlada i zbog toga nije bilo provedeno dovoljno istraživanja o pozitivnom djelovanju cvijeća na zdravlje.

Međutim alternativni liječnici svjedoče o brojnim zdravstvenim dobrobitima cvijeća.

Cvijet ruže pomaže radu jetre i crijeva. Kamilica ublažava stres i osnažuje imunitet. Begonija eliminira toksine i čisti jetru. Krizanteme liječe gripu i prehladu.

Valerijana smiruje i olakšava nesanicu. Kadifica je poznata po svojim antiseptičkim i anti-gljivičnim svojstvima i koristi se u homeopatskoj i konvencionalnoj medicini za brže zacjeljivanje rana.

Neven ublažava menstrualne bolove, tonzilitis i bolove u grlu. Potočarka, koja ima antivirusna i antibakterijska svojstva, lijeći prehladu, respiratorne infekcije i bolesti urinarnog trakta. Cvijeće šljive se koristi za liječene kašlja, bolesti pluća i dijareje.


U naše vrijeme za uzgoj cvijeća široko se koriste pesticidi, zbog toga je bitno da nabavljate organski uzgojeno cvijeće. Nemojte konzumirati cvijeće iz cvjećarne!

Najbolje je da cvijeće uzgojite sami... više pročitajte ovdje

Sheraj :-)